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春菊とカニカマの酢の物

カニカマを使ってサッパリ！　箸休めの一品に。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

少々

エノキ

(小)1袋
  

塩コショウ

少々

<合わせ酢>

  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/02/04
更新日：
2013/01/29

下準備

  • 春菊は根元を少し切り落として長さ4cmに切り、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞る。

  • カニ風味カマボコは長さを半分に切り、ほぐして酒をかける。

  • 春菊とカニカマの酢の物の下準備3

    エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春菊とカニカマの酢の物の作り方5
    1

    フライパンにエノキを入れて塩コショウを振り、乾煎りしてしんなりさせる。

  2. 春菊とカニカマの酢の物の作り方6
    2

    ＜合わせ酢＞のボウルに(1)、春菊、カニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。

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