クルミとキャラメルのおやつパン

作り方

1. 
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   強力粉をボウルに入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中に置く。卵、無塩バター、塩をはしにおき、温めた水をかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。

2. 
   
   
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   台の上に出し、こねる。表面がなめらかになり、膜がしっかりとはったら、温かいところに置き、約2倍に膨らむまで待つ(30～40分)。

3. 
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   指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。

4. 
   4

   丸めなおし、5分休ませる(ベンチタイム)。

5. 
   5

   成形をする。縦30cm、横20cmほどに伸ばし、クルミとキャラメルをのせ、はしから巻いていく。

6. 
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   生地を4等分に切り、切り口を上に向けてパウンド型に並べる。

7. 
   
   7

   型を温かいところに置き、型の上まで生地が膨らむまで二次発酵させる(25～30分)。溶き卵をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。