太鼓判 10+ おいしい!
合鴨ロースト
ハーブと白ワインの香りをしっかりつけて焼いて。
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材料
(
4
人分
)
合鴨むね肉
1枚<下味>
塩コショウ
少々ローリエ
1枚ローズマリー
1~2枝白ワイン
大4サラダ油
大1白ワイン
大4サラダ菜
適量プチトマト
適量練りからし
適量しょうゆ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/11/17
- 更新日:
- 2015/01/15
このレシピのポイント・コツ
・蓋をして、蒸し焼きする時間は6~8分ですが、フライパンの大きさなどによっても違いがでるので、水分がなくなれば、を目安にして下さい。
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・合鴨は赤みの鮮やかなものを。肉の色が暗褐色になったものは鮮度が落ちています。
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