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イチゴクリームソーダ

イチゴシロップと牛乳を炭酸で割った、甘くてさわやかなドリンク

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 1 人分 ）

牛乳

100ml

炭酸飲料

(無糖)100ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
飲み物、他 / 冷たいドリンク
種別：
飲み物
公開日：
2013/05/06
更新日：
2015/04/23

作り方

  1. イチゴクリームソーダの作り方1
    1

    グラスにイチゴシロップと牛乳、炭酸水を入れて軽く混ぜ、バニラアイスと4等分に切ったイチゴを盛る。

このレシピのポイント・コツ

イチゴクリームソーダのポイント・コツ1
・イチゴシロップとセミドライイチゴの作り方【材料 約400ml分】イチゴ・600g/グラニュー糖・300g/レモン汁・1個分
イチゴクリームソーダのポイント・コツ2
・【下準備】○イチゴは洗ってヘタを切り落とし、水気をしっかり拭き取る。○保存用の瓶を煮沸消毒しておく。
イチゴクリームソーダのポイント・コツ3
・【作り方】＜イチゴシロップの作り方＞ 1.ホーロー鍋、または厚手のステンレス鍋にイチゴとグラニュー糖、レモン汁を入れてザックリかき混ぜ、ラップをして一晩水分が出るのを待つ。
イチゴクリームソーダのポイント・コツ4
・2.(1)の鍋を強火にかける。煮たってきたら中火にし、アクを取りながら10分煮る。
イチゴクリームソーダのポイント・コツ5
・3.キッチンペーパーを敷いたザルで漉し、そのまま押したりせず自然にシロップが落ちるのを待つ。煮沸消毒した瓶に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。＜保存期間＞冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですが、保存状況にもよるので様子を見ながらお早目に使用して下さい。
イチゴクリームソーダのポイント・コツ6
・＜セミドライイチゴの作り方＞4.(3)で漉したイチゴの水分を拭き取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。100℃に予熱しておいたオーブンで60分焼き、ひっくり返して再び30分焼いてオーブンの中でそのまま冷ます。網にのせて風通しの良い室内で2日間乾燥させる。触ってみてグミのような柔らかさになっていればOK。
・※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をお勧めします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ：横田真未｜スタイリング・調理：山村祐未｜写真：太田直美

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