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ナスとジャガイモのミートソースグラタン

作り置きや市販のミートソースで時短できます。手が込んで見えるのでパーティーの一品にも。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<マッシュポテト>

  

牛乳

75～100ml
  

バター

10g
  

塩

少々

ミートソース

(市販品)300g

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/07/27
更新日：
2018/07/22

下準備

  • ナスとジャガイモのミートソースグラタンの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分程加熱する。オーブンを230℃に予熱する。

  • ナスとジャガイモのミートソースグラタンの下準備2

    ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、熱いうちにマッシャーでつぶし、牛乳、バター、塩と混ぜ合わせる。

    トロッとしたクリーム状になるよう、牛乳の量を調節してください。

作り方

  1. ナスとジャガイモのミートソースグラタンの作り方3
    1

    耐熱容器にミートソースの半量を敷き、ナスの半量を並べる。これをもう一度繰り返し、その上にマッシュポテトを重ね、ピザ用チーズを散らす。

  2. ナスとジャガイモのミートソースグラタンの作り方4
    2

    230℃に予熱しておいたオーブンで6～8分焼く。焼けたらパセリを散らし、器に取り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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