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ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキ

水きりをしたヨーグルトが入った見た目にも可愛いケーキ。プレゼントにもオススメ！

材料  （ 1 斤分 ）

溶き卵

1個分

砂糖

100g

<粉類>

  

薄力粉

180g

<アイシング>

  

粉糖

50g
  

レモン汁

大さじ1弱

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2012/06/11
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ブルーベリーは洗って水気をしっかり拭き取る。

  • コーヒーフィルターにプレーンヨーグルトを入れ、ひと晩冷蔵庫に入れて水気をきる。

  • 無塩バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで溶かしバターにする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜粉類＞の材料を合わせて振るう。

  • ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキの下準備5

    ＜アイシング＞を作る。ボウルに粉糖を入れ、レモン汁を少しずつ加えてゴムベラで混ぜる。トロッとなったらOK。

作り方

  1. ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキの作り方6
    1

    ホームベーカリーのパンケースに水きりをしたプレーンヨーグルト100gと溶き卵、砂糖を入れてケーキコースを選び、スタートを押す。

  2. ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキの作り方7
    2

    ピピッと鳴ったら＜粉類＞と溶かしバター、ブルーベリーを加え、再びスタートを押す(途中で周りについた粉を落とす)。

  3. ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキの作り方8
    3

    焼けたらケースから取り出し、冷ます。冷めたら＜アイシング＞をかけ、かたまったら食べやすい大きさに切って盛る。

このレシピのポイント・コツ

・Panasonicホームベーカリー SD-BMS102-Nを使用しています。
・翌日の方がしっとりとしていて美味しいですよ。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキ

      ブルーベリーを入れるタイミングが早くて、生地にけっこう練り込まれてしまいました。色は暗くなりましたが、さわやかな味です。生地も外はこんがり、中はしっとりしてとても美味しかったです。

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