ブルーベリーを入れるタイミングが早くて、生地にけっこう練り込まれてしまいました。色は暗くなりましたが、さわやかな味です。生地も外はこんがり、中はしっとりしてとても美味しかったです。
イイネ！
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- ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキのレシピ・作り方
下準備
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ブルーベリーは洗って水気をしっかり拭き取る。
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コーヒーフィルターにプレーンヨーグルトを入れ、ひと晩冷蔵庫に入れて水気をきる。
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無塩バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで溶かしバターにする。電子レンジは600Wを使用しています。
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＜粉類＞の材料を合わせて振るう。
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＜アイシング＞を作る。ボウルに粉糖を入れ、レモン汁を少しずつ加えてゴムベラで混ぜる。トロッとなったらOK。
作り方
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1ホームベーカリーのパンケースに水きりをしたプレーンヨーグルト100gと溶き卵、砂糖を入れてケーキコースを選び、スタートを押す。
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2ピピッと鳴ったら＜粉類＞と溶かしバター、ブルーベリーを加え、再びスタートを押す(途中で周りについた粉を落とす)。
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3焼けたらケースから取り出し、冷ます。冷めたら＜アイシング＞をかけ、かたまったら食べやすい大きさに切って盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・Panasonicホームベーカリー SD-BMS102-Nを使用しています。
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・翌日の方がしっとりとしていて美味しいですよ。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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