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ブロッコリーとグリーンリーフのサラダ

アーモンドの食感がアクセント。ブロッコリーは少し塩気をきかせてゆでるのがおいしさの秘訣！

材料  （ 2 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)1個

ドレッシング

(お好みのもの)適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/10/16
更新日：
2017/10/01

下準備

  • ブロッコリーとグリーンリーフのサラダの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯に入れ、再び煮たったら2分ゆでてザルに上げる。

    ブロッコリーは少し多めの塩を入れてゆでるとおいしいですよ。

  • ブロッコリーとグリーンリーフのサラダの下準備2

    グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放って水気をきる。

  • ブロッコリーとグリーンリーフのサラダの下準備3

    ゆで卵、カニ風味カマボコは食べやすい大きさにきる。アーモンドは粗く刻む。

作り方

  1. ブロッコリーとグリーンリーフのサラダの作り方4
    1

    器にブロッコリー、グリーンリーフ、ゆで卵、カニ風味カマボコを盛り合わせ、アーモンドを散らしてドレッシングをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブロッコリーとグリーンリーフのサラダ

      グリーンリーフは、ひらひらとした葉の形をしているので、盛り付けもきれいになりますね。アーモンドは、柔らかな素材の中のアクセントにもなるし、ナッツも積極的に摂れるサラダでした。美味しかった。

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