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- おぼろ豆腐の黒豆きな粉のレシピ・作り方
下準備
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おぼろ豆腐の水気をしっかりきる。
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＜黒蜜＞を作る。鍋に<黒蜜＞のすべての材料を入れ、中火で煮る。黒糖ときび砂糖が溶けたら、弱火で約8分煮る。出来上がりを冷蔵庫で冷やす。
作り方
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1水気をきったおぼろ豆腐を2等分して器に盛る。黒豆ときな粉、＜黒蜜＞はお好みの量をおぼろ豆腐にのせる。クコの実を飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・おぼろ豆腐の水気をしっかりきると濃厚でおいしくなります。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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