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おぼろ豆腐の黒豆きな粉

おせちの定番黒豆も、黒蜜と一緒におぼろ豆腐にかけるとヘルシーでお手軽なデザートに。

特集
調理時間
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 2 人分 ）

おぼろ豆腐

1パック

きな粉

大さじ2

<黒蜜>

  

黒糖

80g
  

水

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート

下準備

  • おぼろ豆腐の水気をしっかりきる。

  • おぼろ豆腐の黒豆きな粉の下準備2

    ＜黒蜜＞を作る。鍋に<黒蜜＞のすべての材料を入れ、中火で煮る。黒糖ときび砂糖が溶けたら、弱火で約8分煮る。出来上がりを冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. おぼろ豆腐の黒豆きな粉の作り方3
    1

    水気をきったおぼろ豆腐を2等分して器に盛る。黒豆ときな粉、＜黒蜜＞はお好みの量をおぼろ豆腐にのせる。クコの実を飾る。

このレシピのポイント・コツ

おぼろ豆腐の黒豆きな粉のポイント・コツ1
・おぼろ豆腐の水気をしっかりきると濃厚でおいしくなります。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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