クスクスプディング

作り方

1. 
   1

   牛乳を火にかけ、沸騰したら火を弱めて砂糖とバニラエッセンス、塩を加える。

2. 
   2

   クスクスを少しずつ加え、牛乳がクスクスにまんべんなく吸収されるようかきまぜる。

3. 
   3

   火から下ろして卵黄、バター、オレンジピール、アーモンドパウダー、オレンジ果汁を加えてよく混ぜる。

4. 
   4

   プリン型の内側に分量外のバターを薄く塗って3を入れる。

5. 5

   熱湯を張った天板に4を置き、180℃に温めたオーブンで40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

6. 
   6

   固まったら型から抜いて器に盛り、ミントの葉を飾る。バニラアイスクリームを常温で溶かし、グランマルニエを加えた＜ソース＞を上から掛ける。