作り方
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1湯を沸かした鍋に油揚げを入れて油を抜き、ザルに上げ、粗熱が取れたら半分に切って袋状に開く。角餅は5mm角に切る。ソーセージは粗く刻む。
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2角餅、ピザ用チーズ、ソーセージを1/4量ずつ(1)の油揚げに詰め、口をつま楊枝で留める。
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3おでんに餅巾着を入れて火にかけ、餅に柔らかく火が通ったら器に盛る。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
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