料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

アサリの吸い物

献立
調理時間
カロリー
15 Kcal
材料  ( 4 人分

アサリ

(砂出し)1パック

ミツバ

(刻み)大さじ3

<だし>

  

800ml
  

昆布

(10cm角)1枚
  

大さじ2
  

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/09/03
更新日:
2011/04/04

下準備

  • アサリは薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. 1

    鍋に水、アサリ、昆布を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. 2

    酒を加えて弱火にし、貝の口が開けば、味をみて、塩、薄口しょうゆで味を整える。器に貝とだしをよそい、刻みミツバを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・そろそろ梨が出始めました。一口大にむいて、、、水みずしくて美味しい。

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