コロッケのポタージュスープ
なんとコロッケをポタージュスープに！コクのある味わいが素敵。たっぷりの食べごたえです。
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下準備
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冷凍コロッケは電子レンジで加熱し、もどしておく。
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冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどして、水気を切っておく。今回は生エンドウ豆を使いました。生エンドウ豆の場合は塩を入れた熱湯でゆでて下さい。
作り方
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1
鍋にコロッケを半分に割って入れ、水、牛乳、顆粒スープの素を加え強火にかけ煮立ったら火を少し弱めて、2～3分煮る。
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2ミキサー又はハンドミキサーにかけて攪拌しペースト状にして、網を通し、鍋に戻して温め、塩コショウで味を調える。
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3
器に注ぎ、刻みトマト、グリンピースを散らせる。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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