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太鼓判 10+ おいしい！

アンチョビクリームポテト

アンチョビが大きい場合は、量を加減して下さい。

材料  （ 4 人分 ）

  

バター

10g

<アンチョビクリーム>

  

アンチョビ

3～4尾
  

生クリーム

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2009/08/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アンチョビクリームポテトの下準備1

    ジャガイモは皮をむいてサッと水に通し、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分(途中で向きを変えて)竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜アンチョビクリーム＞のアンチョビはみじん切りにし、その他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. アンチョビクリームポテトの作り方3
    1

    ジャガイモはマッシャー等でつぶし、バターを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  2. アンチョビクリームポテトの作り方4
    2

    粗熱が取れたら＜アンチョビクリーム＞を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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