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ピーチヨーグルトスープ

ヨーグルトとモモのスープは、塩コショウを少し効かせた、立派な食事系レシピ！角切りのモモと最後にトッピングしたイクラの歯ごたえも楽しむ♪

材料  （ 4 人分 ）

白桃

2～3個

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/07/21
更新日：
2015/01/13

作り方

  1. ピーチヨーグルトスープの作り方1
    1

    白桃は皮をむき、種から外す。1/2～1個は1cm角に切ってザルに上げ、果汁は残しておく。残り1.5～2個は乱切りにしておく。ミントの葉は水洗いし水気を切る。

  2. ピーチヨーグルトスープの作り方2
    2

    ミキサーに白桃乱切り、残しておいた果汁、ヨーグルトドリンク、プレーンヨーグルト、生クリーム、キルシュ、塩コショウを加えなめらかになるまで撹拌し網を通す。

  3. ピーチヨーグルトスープの作り方3
    3

    2に刻んだ白桃を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。器に注ぎ入れ、イクラとミントの葉を飾る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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