ピーチヨーグルトスープ

作り方

1. 
   1

   白桃は皮をむき、種から外す。1/2～1個は1cm角に切ってザルに上げ、果汁は残しておく。残り1.5～2個は乱切りにしておく。ミントの葉は水洗いし水気を切る。

2. 
   2

   ミキサーに白桃乱切り、残しておいた果汁、ヨーグルトドリンク、プレーンヨーグルト、生クリーム、キルシュ、塩コショウを加えなめらかになるまで撹拌し網を通す。

3. 
   3

   2に刻んだ白桃を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。器に注ぎ入れ、イクラとミントの葉を飾る。