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ゴボウのＳＰ炒め

シャキシャキゴボウを斜め薄切りにし、強火でちゃちゃっと炒めます。今回の味付けは塩コショウのみ！すり黒ゴマもたっぷり加えて、香ばしさをプラスしました。

材料  （ 2 人分 ）

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/18
更新日：
2014/06/23

作り方

  1. ゴボウのＳＰ炒めの作り方1
    1

    ゴボウはたわしでこすりって水洗いする。縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放ってアクを抜く。大根、ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

  2. ゴボウのＳＰ炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、水切りしたゴボウ、大根、ニンジンを加えて炒めあわせる。塩コショウを振り掛け、更に炒めあわせる。

  3. ゴボウのＳＰ炒めの作り方3
    3

    ひと切れ食べてみてかたさを確認し、塩、粗びき黒コショウを振り掛けてザックリ炒める。最後にすり黒ゴマを加えて炒めあわせる。

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photographs/eri matsuura

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