簡単うす焼きリンゴパイ

冷凍パイシートでできる即席リンゴパイ。サクサクでおいしいデザート。

材料（ 2 人分）

<リンゴ煮>

リンゴ

1/2個

大さじ1.5

小さじ1/2

1/2枚

少々

小さじ2

少々

＜リンゴ煮＞を作る。1　リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦半分に切って芯を取り、さらに1切れを4～5等分の薄切りにし、分量外の塩を入れた塩水に放つ。2　鍋または小さいフライパンに、水きりしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、鍋の蓋をして時々鍋をゆすりながら4～5分蒸し焼きにして冷ます。
冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、分量外の小麦粉で打ち粉をしてめん棒で少し伸ばし、半分に切る。
オーブンを200℃に予熱しておく。

・リンゴの煮汁(アップルシロップ)がたくさん残った場合は、紅茶の甘味としても風味があっておいしいですよ。プレーンヨーグルトやアイスクリームにかけても。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間に違いがありますので、普段からお使いのオーブンの癖を知っておく事をおすすめします。