愛あるセレクトをしたいママのみかた

錦糸卵

材料  （ 1 人分 ）

卵

1個

塩

少々

片栗粉

小さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/20
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、塩を振る。

  2. 2

    片栗粉を分量外の水小さじ1で溶き、(1)に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油を熱し、(2)を流し入れる。卵のまわりが乾いてきたら、卵の下に菜ばしを1本差し込み、持ち上げて裏返す。裏面をさっと焼いたらフライパンから取りだして冷ます。

  4. 錦糸卵の作り方4
    4

    (3)を重ね、手前からくるくると巻き、端から細く切る。

このレシピのポイント・コツ

・錦糸卵は、ちらし寿司の上にのせる。
・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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