愛あるセレクトをしたいママのみかた

Vanilla

アイスクリーマーを使って、手作りアイスに挑戦!手始めはやっぱり、バニラアイスクリーム。ここはこだわってバニラビーンズを使ってみよう。

材料  ( 1人分約250ml 4 人分

卵黄

3個分

牛乳

200ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / アイスクリーム
種別:
デザート
公開日:
2001/07/16
更新日:
2015/10/05

下準備

  • アイスクリーマーを10~12時間以上冷凍庫で冷やす。

作り方

  1. 1

    卵黄を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。中身を包丁の背でしごき出した、バニラビーンズを加え、粒の塊がないようによく混ぜる。

  2. 2

    1に生クリーム、牛乳を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    セットした冷凍ポットに流し込み、アイスクリーマーのスイッチを入れる。

  4. 4

    約20分が仕上がりの目安。出来たら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

Vanillaのポイント・コツ1
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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