- 調理時間
下準備
-
オーブンを200℃に予熱しておく
-
天板にクッキングペーパーを敷いておく
-
薄力粉は2回ふるっておく
-
無塩バターは1cm角に切って、直前まで冷蔵庫で冷やしておく
作り方
-
1
<パイ生地>を作る。大きめのボウルに薄力粉とバターを入れて両手でポロポロにする。さらに、サラサラになるまでこすり合わせる。
-
2
冷水を少しずつ加える。手のひらを使って練るように混ぜる。(生地がゆるいようなら、薄力粉を加えるなどして調節する)
-
3
平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分位休ませる。指に生地がつかないくらいが目安です。
-
4
桃の缶詰は、汁気を切り1cm角にカットする。
-
5
ボウルに桃、レモン汁、薄力粉、シナモンパウダー、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせる。
-
6
生地を冷蔵庫から出し、均等に8等分する。楕円形にめん棒で伸ばす。
-
7
具は汁気を切って8等分にし、生地の上にのせて包む。(今回は包んだ後、型で抜きました)
-
8
200℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら粉糖をふる。
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