ピーチパイ

作り方

1. 
   
   1

   ＜パイ生地＞を作る。大きめのボウルに薄力粉とバターを入れて両手でポロポロにする。さらに、サラサラになるまでこすり合わせる。

2. 
   2

   冷水を少しずつ加える。手のひらを使って練るように混ぜる。(生地がゆるいようなら、薄力粉を加えるなどして調節する)

3. 
   3

   平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分位休ませる。指に生地がつかないくらいが目安です。

4. 
   4

   桃の缶詰は、汁気を切り1cm角にカットする。

5. 
   5

   ボウルに桃、レモン汁、薄力粉、シナモンパウダー、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせる。

6. 
   6

   生地を冷蔵庫から出し、均等に8等分する。楕円形にめん棒で伸ばす。

7. 
   
   7

   具は汁気を切って8等分にし、生地の上にのせて包む。(今回は包んだ後、型で抜きました)

8. 
   
   8

   200℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら粉糖をふる。