愛あるセレクトをしたいママのみかた

納豆汁

材料  （ 4 人分 ）

納豆

80～100g

豆腐

1/4丁

大葉

5～10枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/06/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 納豆汁の下準備1

    大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。

作り方

  1. 納豆汁の作り方2
    1

    1　鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。みそを溶き入れ、納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

  2. 納豆汁の作り方3
    2

    2　豆腐を加え、再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

    ＜ポイント＞　納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。

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