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おさつの甘納豆風

材料  （ 4 人分 ）

<シロップ>

    

砂糖

100g
    

水

100ml

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
副菜
公開日：
2003/10/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • おさつの甘納豆風の下準備1

    サツマイモは両端を切り落とし、皮ごと1cmの厚さの輪切りにする。水に放ちアクをぬく。

  • 耐熱ボウルに＜シロップ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで3分加熱し、よく混ぜ合わせる

  • グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせる。

作り方

  1. おさつの甘納豆風の作り方4
    1

    ＜シロップ＞にサツマイモをつけてラップをかけて、電子レンジで5～6分加熱する。サツマイモをひっくり返してラップをかけ4～5分加熱しそのまま冷ます。

  2. おさつの甘納豆風の作り方5
    2

    粗熱が取れればサツマイモを取り出し、ラップを外して、電子レンジで4～5分加熱しシロップを煮詰める。サツマイモを戻し入れる。

  3. おさつの甘納豆風の作り方6
    3

    粗熱が取れたら、汁気を切ってシナモンパウダーと混ぜ合わせたグラニュー糖をかけ、器に盛る。

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