干し芋のピーナッツトースト
トーストで焼いた干し芋の食感と、きな粉のようなピーナッツの香ばしい香りがベストマッチ！
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下準備
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干し芋は幅2cmに切る。
作り方
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1
ボウルで＜ピーナッツクリーム＞の材料を混ぜ合わせ、干し芋を加えて和える。
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2
食パンにマーガリンをぬり、(1)をのせてケシの実を散らす。トースターで焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・【干し芋の作り方】 1 蒸気の上がった蒸し器に、長さを3等分に切ったサツマイモを入れ、柔らかくなるまで約20分蒸す。2 蒸し上がったら縦6等分にし、盆ザルや網にのせて時々上下を返しながら1日半～2日間天日干しにする。夜は室内で干して下さい。3 お好みの干し加減になったら、密封ができる袋に入れる。冷蔵庫で1週間、または冷凍庫で3週間保存できます。
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レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子
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