太鼓判 10+ おいしい！
フルーツかん
13回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
下準備
-
ラ・フランス、リンゴは皮をむいて芯を取りひとくち大に切る。
-
キウイは皮をむいて、ひとくち大に切る。
作り方
-
1
鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜて溶かし、強火にかける。混ぜながら煮立て、煮立っている状態を保ちながら、1～2分煮る。砂糖、ハチミツを加えて煮溶かし、火を止める。
-
2
鍋底を水につけ、粗熱が取れたら白ワイン、レモン汁を加え、トロミがついてきたらフルーツを加えて手早く混ぜ合わせる。
-
3
バット、又は容器の内側を水でぬらし、固まらないように手早くフルーツごと2を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。バットで固めた場合は、お好みの大きさに切って器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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ちょっとヒント
・甘味はハチミツの代わりにメープルシロップを使うと、コクのある甘味になりますよ。 |
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