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カマスの干物焼き

脂がのって上品な味のカマスは、シンプルにグリルで焼きましょう。余った青菜を彩りに添えて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

カマス

(干物)2枚
  

サラダ油

少々

もろみ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/31
更新日：
2020/05/26

下準備

  • グリルを予熱する。

  • カマスの干物焼きの下準備2

    チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。大きい場合は幅を2～3つに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。冷めたら水気を軽く絞る。

作り方

  1. カマスの干物焼きの作り方3
    1

    焼き網に薄くサラダ油をぬって、カマスの皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまでグリルで約6～7分焼く。

    ここでは両面焼きグリルを使用しています。干物の大きさやグリルによって焼き時間が違ってきますので、お使いのグリルの仕様書を参考にして下さい。上火のグリルの場合(目安)、皮を下にして並べ、4～5分焼き、裏返して2～3分焼く。

  2. カマスの干物焼きの作り方4
    2

    器にカマスを盛り付け、チンゲンサイを添えてもろみをのせ、彩りにプチトマトを添える。

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