E・レシピの記事一覧

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  大阪では「まむし」を食べる!?　東と西で違う“うなぎ”の話

  夏になると、うなぎが食べたくなりますよね。滋養強壮の効果があるとされるうな…

  旬の食材 , おすすめレシピ
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  もう皮は捨てられない!?　夏限定「スイカの皮の塩もみ」レシピ

  夏本番。気温の上昇とともに、冷たいデザートが美味しい季節になりました。旬の…

  おつまみ , おすすめレシピ , 副菜
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  安い豆腐と高い豆腐の違いは味だけじゃない!?

  スーパーの豆腐コーナーに行くと、20円～30円台の豆腐が並んでいるので驚き…

  食材選び
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  トムヤンクンよりまろやか！　タイの「トムカーガイ」で夏を元気に

  世界三大スープのひとつに数えられるトムヤムクン。日本でもすっかりおなじみで…

  スープ , おすすめレシピ , 鶏肉
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  煮たり、焼いたり、カレーにも!?　ご当地「そうめん」アレンジ術

  お中元などでもらうことも多いそうめん。暑い日などはとても助かりますが、どう…

  おすすめレシピ , 料理テクニック , 編集部おすすめ
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  覚えておきたい！ 和食の伝統「合わせ酢」の基本とレシピ

  夏本番、汗をたっぷりかく季節になりました。微量の塩分を含み、疲労回復に役立…

  食材の栄養・選び方 , 料理の基本 , 調味料
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  夏バテ防止や疲労回復に！　「牛肉のピリ辛スープ」

  夏バテや冷えからくる疲労やだるさには、やっぱり「肉」！　なかでも、栄養価も…

  スープ , おすすめレシピ , 牛肉
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  ビールのおつまみだけじゃない！　栄養たっぷり「枝豆パスタ」

  ビールのお供としておなじみの「枝豆」。栄養バランスに優れているのに低カロリ…

  旬の食材 , おすすめレシピ , 夏野菜
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  子どももペロリ！　夏を乗り切る「ごま酢」メニュー

  ごまに含まれる「セサミン」は、アンチエイジングにいいとされています。さらに…

  生活 , アイテム , 調味料
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  ミネストローネやパスタにリメイクも！　つくりおきラタトゥイユ

  夏の定番メニュー、ラタトゥイユ。もう定番すぎるので、みなさんご家庭の作り方…

  リメイク , おすすめレシピ , 夏野菜
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  フレッシュな夏のおもてなし　皮もまるごと「甘夏ゼリー」

  夏のおもてなしデザートとして、作って喜ばれるレシピがこちら。 果皮を…

  スイーツ , おすすめレシピ , 旬の食材
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  爽やかな苦みがたまらない！　「ゴーヤとトウモロコシの炒めもの」

  夏に旬を迎えるゴーヤとトウモロコシを使った、彩り鮮やかな一品をご紹介しまし…

  旬の食材 , おすすめレシピ , 主菜
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  家族が集まる席にぴったり！「洋風ちらし寿司」

  お盆休みも始まり、家族で帰省中という方も多いかもしれません。休み中だし、な…

  編集部おすすめ , おすすめレシピ , 主食
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  甘酸っぱいソースは家族みんなの大好物！「バーベキューチキン」

  子どもから大人まで大好きな、甘酸っぱいバーベキューソース。その名のとおりア…

  鶏肉 , おすすめレシピ , ガッツリ
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  炊飯器で作るかんたんレシピ　ショウガ風味の絶品「タコめし」

  材料を入れて炊飯器のスイッチを押すだけで、贅沢な一品に早変わりする炊き込み…

  炊飯器 , おすすめレシピ , 主食
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  ママ友会のおともに！　夏の手づくり「ノンアルコール・カクテル」

  気の置けないお友達を招いてのホームパーティー。でも、妊娠中や授乳中などで、…

  ノンアルコール , ドリンク , カクテル
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  ちょっぴりおめかし　夏の贅沢「桃のスープ」

  とあるフレンチレストランの前菜メニューのなかに、「桃のスープ」という名前を…

  簡単 , おすすめレシピ , スープ
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  定番煮物をリメイク！　「かぼちゃのポタージュ」

  緑黄色野菜の代表的な存在「かぼちゃ」は、夏の野菜です。 夏になると、…

  リメイク , おすすめレシピ , 夏の野菜
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  天然の栄養成分が盛りだくさん　「生ハチミツ」のおいしい食べ方

  ハチミツには加熱して作られたものと、非加熱のものの2種類があります。非加熱…

  簡単レシピ , おすすめレシピ , 保存食
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  アイスに混ぜるだけの簡単デザート　「バナナアイス」

  ひんやりしたスイーツが欲しくなる暑い日は、ひと手間加えた手作りデザートはい…

  簡単レシピ , おすすめレシピ , デザート
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  一度食べるとやみつきに！　「トウモロコシの炊き込みご飯」

  夏野菜のなかでも、旬が限られている生トウモロコシ。茹でて丸かぶりや醤油焼き…

  炊飯器 , おすすめレシピ , 夏
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  おうちカフェを充実させよう！　自分好みのコーヒーを選ぶ方法

  リラックスタイムに自分で淹れたコーヒーで一服。至福の時ですが、豆の種類がよ…

  朝ごはん , 料理のきほん , コーヒー
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  素揚げのコクとおだしの旨みがたっぷり！　「冷やし揚げナス」

  夏野菜の王様とも言えるナス。煮てよし、焼いてよし、漬けてよし… と大活躍な…

  簡単レシピ , おすすめレシピ , なす
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  夏に嬉しいさっぱり味！「サバのフレッシュトマトグラタン」

  グラタンというと、冬の料理のイメージがありますが、夏だって、チーズがとろ～…

  旬の食材 , おすすめレシピ , アレンジ
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  夏の美肌ケアにもぴったり　「アボカドとトマトの素麺」

  素麺の出番が多くなるこの季節。いつもと同じようなメニューに飽きたら、こんな…

  美肌 , おすすめレシピ , 昼ごはん
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  美容や風邪予防にも！　「焼きさつま揚げのオクラおろしのせ」

  ネバネバのなかに栄養素と美容効果を隠しもつ、オクラ。旬の今、少しずつでも頻…

  夏野菜 , おすすめレシピ , 副菜
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  味の染みたご飯でおいしさ倍増！　「ウナギの炊き込みご飯」

  夏の土用の丑の日といえば、贅沢品ではありますが、やっぱり避けては通れないウ…

  旬の食材を生かした , おすすめレシピ , 夏
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  ピリ辛な酸味がクセになる！　「もずくとトマトのサンラーきしめん」

  暑い時期、恋しくなるのが中華料理屋さんの「サンラー麺」のあの酸味、あの辛さ…

  簡単 , おすすめレシピ , 昼ごはん
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  ビタミンCをおいしく補給！　「マイルドなゴーヤスムージー」

  ビタミンCがたっぷりで、美肌効果が高いといわれるゴーヤ。この時期、グリーン…

  美容 , おすすめレシピ , 美肌
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  夏バテ予防や疲労回復に！　栄養豊富な「トマトと豚肉のカレー炒め」

  カレーが好き！　という方は多いのではないでしょうか。単純においしいだけでは…

  健康 , おすすめレシピ , 夏

フードの専門家・ライター

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  Shino

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  編集ライター

  木下あやみ

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  ウーマンエキサイト編集部

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  傷心ごはん（福々ちえ）

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  ジェイ真葉