お弁当に活躍！　大根の皮でイタリアン風バジルきんぴら

大根の活躍の場が多い冬の季節。大根は葉から皮まで、捨てる部分がまったくない野菜としても有名です。

とはいっても、食べられるからといって残しても、結局はおいしい食べ方に出会えないままで終わってしまう…。とういことはないでしょうか。



今回ご紹介するレシピは、そんな大根の皮を市販のバジルペーストで味をつけて、イタリアンな一品に変身させてしまうというもの。仕上げに白ごまをふりかけますが、ごれが相性ばっちりなのです。きんぴらなのでもちろんお弁当にも大活躍すること間違いなし！

■大根の皮を使ったバジルきんぴらのレシピ

＜材料＞
・大根の皮　用意できる分の数
・バジルペースト　小さじ1強（大根の皮2枚につき）
・白ごま　大さじ1/2（大根の皮2枚につき）
・ごま油　適量
・にんにく　1/2−1片
・しょう油　適量