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優しい甘さ&カロリーダウンが嬉しい! 甘酒パンケーキ

「発酵食品」ブームとともに、近年ふたたび注目を集めている甘酒。

腸内環境を整えてくれるので、健康や美容にも良いと言われていますが、直接飲むだけでなく、「調味料」としても隠れた才能を発揮してくれること、ご存知でしたか?

市販の麹甘酒のカロリーは、100gあたり110~120kcal。単純比較では上白糖の1/3ほど。
砂糖の代わりに上手に活用すれば、カロリーダウンができてしまうという優秀食材なのです。

まずは、優しい甘さが朝食にぴったりのパンケーキのレシピから、調味料として使ってみませんか?


■甘酒パンケーキ

調理時間30分


フードコーディネーター 山下和美



<材料 2人分>
<パンケーキ>
 小麦粉 70g
 全粒粉 30g
 ベーキングパウダー 小さじ1
 甘酒 120ml
 溶き卵 1個分
 塩 少々
サラダ油 適量
<リンゴソース>
 リンゴ 1/2個
 甘酒 90ml
 バター 20g
クルミ 適量



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