【今日の献立】2024年3月3日(日)「鯛のミモザ風ちらし寿司」
2024年3月3日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鯛のミモザ風ちらし寿司」 「チキンのシーザーサラダ」 「カリフラワーのペペロンチーノ」 「ハマグリのお吸い物」 の全4品。
ひなまつりの定番メニューをちょっとだけ洋風にアレンジしました。

調理時間:10分
カロリー:594Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
鯛 (刺身用)1サク
クレソン 1束
ゆで卵 (固ゆで)1個
<ドレッシング>
紫玉ネギ (みじん切り)大さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 小さじ1



調理時間:10分
カロリー:203Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
塩コショウ 適量
オリーブ油 適量
水菜 1株
グリーンアスパラ 2本
トマト (小)1個
<シーザードレッシング>
パルメザンチーズ (すりおろし)大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 1/4個分
ニンニク (すりおろし)少々
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量


2. 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてグリーンアスパラをゆでる。冷水にさらして水気をきる。

3. 皿に水菜、鶏肉、グリーンアスパラ、トマトをのせ、<シーザードレッシング>の材料を混ぜてかける。


調理時間:10分
カロリー:39Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
ニンニク 1/2片
赤唐辛子 1本
塩 少々
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 適量


2. (1)のフライパンでカリフラワーを炒め、赤唐辛子を入れる。塩と粗びき黒コショウを振る。皿に盛り、(1)で取り出したニンニクを散らす。


調理時間:8分
カロリー:22Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
水 400ml
酒 大さじ1
昆布 (5cm角)1枚
塩 少々
薄口しょうゆ 少々
ミツバ 適量


ひなまつりの定番メニューをちょっとだけ洋風にアレンジしました。
目次 [閉じる]
【主食】鯛のミモザ風ちらし寿司
見た目も華やかな、ひなまつりの日にピッタリの洋風ちらし寿司です。
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:594Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
酢飯 (またはご飯)丼2杯分鯛 (刺身用)1サク
クレソン 1束
ゆで卵 (固ゆで)1個
<ドレッシング>
紫玉ネギ (みじん切り)大さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 小さじ1
【下準備】
鯛はそぎ切りにする。クレソンは長さ3cmに切る。ゆで卵をチーズグレーターでおろす。紫玉ネギは水にさらして水気をきる。
©Eレシピ
【作り方】
1. 丼に酢飯をよそい、鯛を並べ、クレソンをのせる。<ドレッシング>の材料を混ぜてかけ、ゆで卵を散らす。
©Eレシピ
【副菜】チキンのシーザーサラダ
ソテーしたチキンを入れて、満足感のあるシーザーサラダにしました。
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:203Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
鶏肉 (唐揚げ用)6切れ塩コショウ 適量
オリーブ油 適量
水菜 1株
グリーンアスパラ 2本
トマト (小)1個
<シーザードレッシング>
パルメザンチーズ (すりおろし)大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 1/4個分
ニンニク (すりおろし)少々
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
【下準備】
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。グリーンアスパラは根元を切り落としてハカマを取り、太い部分はピーラーで皮をむき半分に切る。トマトはくし切りにする。
©Eレシピ
【作り方】
1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、塩コショウを振った鶏肉を焼く。焼き色を付けたら蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。
©Eレシピ
2. 鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてグリーンアスパラをゆでる。冷水にさらして水気をきる。

©Eレシピ
3. 皿に水菜、鶏肉、グリーンアスパラ、トマトをのせ、<シーザードレッシング>の材料を混ぜてかける。

©Eレシピ
【副菜】カリフラワーのペペロンチーノ
旬のカリフラワーをニンニクで炒めました。コリコリの食感がおいしいです。
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:39Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
カリフラワー 1/2株ニンニク 1/2片
赤唐辛子 1本
塩 少々
粗びき黒コショウ 適量
オリーブ油 適量
【下準備】
カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は半分に折る。
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出す。
©Eレシピ
2. (1)のフライパンでカリフラワーを炒め、赤唐辛子を入れる。塩と粗びき黒コショウを振る。皿に盛り、(1)で取り出したニンニクを散らす。

©Eレシピ
【スープ・汁】ハマグリのお吸い物
シンプルなおだしのおいしさと、旬のハマグリを味わいます。
©Eレシピ
調理時間:8分
カロリー:22Kcal
レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美
材料(2人分)
ハマグリ 4個水 400ml
酒 大さじ1
昆布 (5cm角)1枚
塩 少々
薄口しょうゆ 少々
ミツバ 適量
【下準備】
ハマグリは砂出しをし、十分に洗う。ミツバは根元を切り落とし長さ3cmに切る。
©Eレシピ
【作り方】
1. ハマグリ、水、酒、昆布を鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、ハマグリの殻が開いたら塩、薄口しょうゆで味を調え、お椀によそい、ミツバを飾る。
©Eレシピ
食コラム記事ランキング
- 1 混ぜて焼くだけ!【ガトーショコラ】基本の作り方から炊飯器やホットケーキミックスを使ったアレンジ6選
- 2 【本格派】シチューの大人気レシピ3選!ビーフ・クリーム・トマトベースのシチューがそろう♪
- 3 やみつき必至!【豚ひき肉】を使った注目レシピ3選〜脱マンネリが叶う主菜が勢ぞろい
- 4 【ローソン新作】もうゲットした?お値段すえおき!「盛りすぎ!プレミアムロール」の実力 実食レポ
- 5 ダイエットスイーツにサイリウムを「たっぷりミルクのプルプルコーヒーゼリー」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.52】
- 6 【バレンタイン殿堂入り】チョコレートの珠玉レシピ2選〜2025年は推しチョコが人気!
- 7 プレスバターサンドの春限定「バターサンド〈贅沢いちご〉」“まるで苺”プチプチ食感の2層クリーム
- 8 【殿堂入り】厚揚げの珠玉レシピ〜たった5分で作れるのに絶品!厚揚げの栄養や保存方法も紹介
- 9 【すぐ食べられる!】豚ひき肉の主食レシピ3選!パパッと作れる絶品ワンプレート&丼
- 10 【今日の献立】2025年2月7日(金)「サラダ豚丼」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
しっとりやわらか!簡単肉豆腐 by 保田 美幸さん がおいしい!
ナガイさん 03:00
-
豚肉とキャベツのトマトスパゲティー がおいしい!
ゲストさん 02:47
-
エビトースト がおいしい!
ゲストさん 01:20
-
焼きパプリカのからしマリネ がおいしい!
ゲストさん 01:20
-
鶏ゴボウの甘辛スパゲティー がおいしい!
ゲストさん 01:20
-
常備菜 基本のマカロニサラダ カボチャでアレンジ by杉本亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 01:14
-
ピェンロー鍋 がおいしい!
ゲストさん 00:58
-
モヤシとシメジの中華風 がおいしい!
ゲストさん 02/08
-
餃子の甘酢あんかけ がおいしい!
ゲストさん 02/08
-
干しエビとネギの炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 02/08
-
キャベツ巾着 がおいしい!
あいさん 02/08
-
干しエビとネギの炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 02/08
-
鮭と彩り野菜のドレッシング炒め がおいしい!
ゲストさん 02/08
-
牛ひき肉とゴボウのカレー風味そぼろ レタス巻きごはん がおいしい!
ゲストさん 02/08
-
モヤシとシメジの中華風 がおいしい!
ゲストさん 02/08
ウーマンエキサイト特集