じゃがいもだけでこんなにおいしい!「フランスの芋グラタン」
2015年10月30日 15:00玉ねぎも、生クリームも必要なし……なんと簡単!
ポイントは、じゃがいもを水にさらさないこと。じゃがいものでんぷんで、ソースに自然なとろみをつけるためですね。
それと、なくてもできるけどぜひ加えてほしいのはナツメグ!ほんの少しで、一気に「お店の料理」っぽい仕上がりになります。
ナツメグってハンバーグをつくるときに買ってみたけど、その後は戸棚で眠っていたりしませんか。
日本の一般家庭のスパイス文化ってなかなか進化しないけど、なぜか「ハンバーグにはナツメグ」だけは脈々と受け継がれているような気がする。
確かにナツメグはひき肉によく合うスパイスですが、このクリームグラタンや、かぼちゃプリンなどにもよく合うんですよー。私は、かぼちゃサラダとかにも、よく加えるなあ……。
さらに、おろしにんにくをほんの少し加えたり、上にのせるチーズにブルーチーズを混ぜたりすると、よりお酒がすすみます。
ぜひ肌寒い夜の晩酌に、温かい部屋でよく冷えた白ワインとどうぞ!「フランスの芋グラタン」
(c)ツレヅレハナコ
<材料>
・じゃがいも
・牛乳
・ナツメグ(あれば)少々
・とろけるチーズ
・塩
(c)ツレヅレハナコ
つくり方
1.鍋に牛乳を入れる。
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