決め手はオリーブオイルとパクチー!「ポルトガル風いわしの塩焼き」

 

うそでしょーーー(号泣)!



鯵やらサーモンやらはあるんだけど、いわしがない。
(写真は、リスボンの食堂のおじーちゃん)



揚げただけの鯵。めっちゃうまかったけど、いわしがない。
(揚げ鯵にはトマトリゾットをセットで食べるのが決まりらしい。へー。そしてグラスワインの盛りの良さがすばらしい……)

なんでも、毎年6月におこなわれる「いわし祭り(聖アントニオ祭り)」が、いわし漁の公式な解禁日にあたり、その日までは出回らないそうなのです。
我ながら調べが甘すぎる……とほほ。
町中でいわしが焼かれまくる「いわし祭り」、超行ってみたかったのに。

でも!
よく考えたらコレ、日本でもつくれるんですよね。
ポルトガルのいわしは、もう少し小ぶりで丸っこい種類のようですが、日本の真いわしでもなかなかのおいしさかと。余裕でひとり2尾はいける!

いつもの塩焼きなのに、オリーブオイルをかけてレモンをたっぷりしぼり、熱々のゆでじゃがいもやパクチーと食べることで、新たな味の出会いが……。ぜひ、キリッと冷えた白ワインを用意して、今夜はポルトガル風晩酌をどうぞ!

「ポルトガル風いわしの塩焼き」ポルトガル人のソウルフード、いわしの塩焼き。
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