コスパ抜群のスロークッカーで、食材はよりおいしくなるのか？検証してみました！

まずは、牛肉の下ごしらえです。

肉に軽く塩を振って、下味を付けます。

2.パックに入れる

下ごしらえが終わったら、フライガーリックとハーブを一緒にパックに入れます。

このとき、パック内に空気が入っていると、上手に食材に熱が伝わりません。しっかりと、空気を抜き真空状態にします。（製品には、真空パック器が同梱されています。）

3.スロークッカーで調理

鍋に水を入れ、スロークッカーを起動します。

水温が段々と温まっていき、60度になったところでパックを鍋の中に入れます。

あとは放置しておくだけで、スロークッカーが自動で温度管理を行います。

4.焼き目をつける

2時間たったら鍋からパックを取り出します。



最後に、フライパンで焼き目をつけます。こうすることでよりおいしそうに見えるだけでなく、肉の表面に菌がつくことを防ぎます。牛脂とバターで風味を付けて火にかけますが、長時間焼きすぎると硬くなってしまうので注意が必要です。

5.盛り付け

サラダと一緒に盛りつければ完成です。



お肉を切ってみると、外はシッカリ焼けていますが中はミディアムレアになっています。



今まで食べたステーキの「感動レベルの記録」が大幅に更新された味になりました。