【10分で完成！】 子どもが喜ぶ、わが家の定番“時短料理”教えます！

得意料理は豚汁。子どもが好きな食べ物はハンバーグ！ バランスよくいろいろなものを食べて“食べるのって楽しい！”と思ってもらえるよう日々研究中。
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なかなか食べてくれない娘なので、あれこれ工夫して完成した『丸ごとタマネギスープ』。圧力鍋を使えばあっという間に完成します。丸ごと煮込んだタマネギの甘味が不思議と切ったときより増すので、ぜひまん丸なまま楽しんでほしい一品。まぁるい形に娘も夢中になって食べてくれます。

＜材料（ひとり分）＞
・タマネギ……1個
・ニンジン……1/3本
・ベーコン……1/2枚
・バター……大さじ1
・水……400ml
・グリーンピース……適量
・コンソメ……1キューブ
・ホウレンソウ……適量

＜つくり方＞
1．圧力鍋に1cm角に刻んだニンジンとべーコンをバターで炒め、火が通ったらお水をたっぷり入れる。

2．1．に皮をむいたタマネギ丸ごと1個とグリーンピース、コンソメを入れる。圧力鍋で5分ほどコトコト煮込み、細かく刻んだホウレンソウをトッピングして完成！

※もっと時短したい場合は、炒めずにそのまま全部の材料を圧力鍋に入れて煮込んでもOK！

● わが家の定番“時短料理” その4 ●
応用もできる！【カレーリゾット】

＼教えてくれた人／
obento アーティスト清水洋子さん（12歳と2歳の女の子のママ）
お弁当づくりが得意で、親子でお弁当が大好き。