【10分で完成！】 子どもが喜ぶ、わが家の定番“時短料理”教えます！

自粛中はスーパーにも行けなかったのでコンビニで揃うアレンジレシピも得意に。子どもたちのごはんは、サクサクやパリパリと楽しめる食感にしたり、生野菜が苦手でスープが好きな娘には野菜サラダスープをつくったり、高効率メニューをつくり出すのを楽しんでいる。
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とても簡単な味付けですが、パプリカやツナ缶、パセリなど風味の強い食材を使うとおいしい出汁が出ます。『カレーリゾット』は10分ほどで完成しますが、もう少し時間に余裕があるときは、チーズや粉チーズの量を増やして200℃のオーブンで5分加熱すれば、ドリアにもアレンジできます。残ったリゾット（冷えた状態）を春巻きの皮で包んで揚げれば、ライスコロッケならぬ、ライス春巻きにもなります。

＜材料（大人ひとり、子どもひとり分）＞
・冷や飯……1合
・オリーブオイル……大さじ2
・タマネギ……1/2個
・パプリカ……1/2個
・マッシュルーム……3個
※お好みの野菜なら何でも
・ツナ缶（オイルごと）……1缶
・固形コンソメ……1/2個
・溶けるチーズ……1枚（お好みで）
・牛乳……200cc
・固形カレールー……1片
★粉チーズ……適量
★パセリのみじん切り……適量

＜つくり方＞
1．オリーブオイルをひいたフライパンで薄切りにした野菜を炒める。