「シェフ」と「企業」が手を組み、新たな食のカタチを発信する新施設「Social Kitchen TORANOMON」誕生

それにパートナーシェフなど30名ほどが在籍

「ここ５～６年、海外では『フードインキュベーション』（キッチンスペースの提供や人材育成、商品販売機会の提供）が急成長しています。日本にもこういう場所があるべきだと思い、高いレベルで切磋琢磨し合える場を作りました」とイートクリエーター代表取締役永砂氏。

若きシェフと企業をつなぐ「プラットフォーム」とは？！

「Social Kitchen TORANOMON」には、食のR&D施設として商品開発から大規模ケータリングにも対応可能な最新のキッチン設備と、イベントスペースを併設。クライアントとシェフがともに行う商品開発やレシピ開発、イベントや事業開発などが可能になります。

キッチンや作業台、冷蔵庫など設備はどれも「料理用」「スイーツ用」で完全に分かれており、香りうつりにも配慮

また、200人の大人数にも対応できる圧力鍋や、最新映像機器を使用した映像演出も可能なので、イベントやハイブランドのパーティーなども行えます。

200人分ほどのケータリングにも対応可能な圧力鍋


パナソニック協賛のプロジェクターで多彩な映像演出が可能に



しかし、場所や料理の技術があっても、企業とのつながりが無ければ成立しないもの。