「シェフ」と「企業」が手を組み、新たな食のカタチを発信する新施設「Social Kitchen TORANOMON」誕生

「ソーシャルキッチンディレクター」プロジェクトリーダー／【unis】シェフの薬師神 陸シェフ

「Social Kitchen TORANOMON」
イベント第１弾

「リーチストック」の「SEAFOOD RESCUE U PROJECT」を通じ水産加工品の開発に着手

※イベントの詳細は「リーチストック」公式HP、または「Social Kitchen TORANOMON」公式HPやSNSをご確認ください。

「Social Kitchen TORANOMON」プロジェクト第一弾として、USEN（USEN-NEXT GROUP）が運営する産直仕入れECサイト「REACH STOCK（リーチストック）」が、日本国内に点在する未流通水産物をシェフの力で加工品に変革させる企画「SEAFOOD RESCUE U PROJECT」（農林水産省共同）とコラボします。詳細は決まり次第、「リーチストック」公式HP、または「Social Kitchen TORANOMON」公式HPやSNSにて発表。

今後は、様々な企業やシェフとのイベントを企画しているそう。ぜひこまめにチェックしてみてください。

「Social Kitchen TORANOMON」施設情報

住所：東京都港区虎ノ門１丁目23-3 虎ノ門ヒルズ ガーデンハウス１F
電話：03-6811-2966
定休日：日曜、隔週月曜



プレオープン：2020年12月1日
グランドオープン：2021年1月4日
公式HP：http://social-kitchen.site/



▽運営メンバー
・薬師神 陸（ディレクターシェフ）
・江藤英樹（ディレクターパティシエ）
・渡邊泰斗（シェフソムリエ/マネージャー)
・上妻正治（シェフパティシエ)

▽パートナーシェフ
・森枝 幹（【chompoo】プロデューサー）
・大山恵介（【ease】/【repos by patisserie ease】シェフパティシエ）
・井口和哉（【REVIVE KITCHEN AOYAMA】シェフ）
・西 恭平（【Neki】シェフ）
・JACK松岡誠也（2021年春開業予定 シェフパティシエ）
・野邑 翔（【abno】バーテンダー)
・眞砂翔平（パティスリー開業準備中)
・鬼崎翔大（【浮雲】シェフ）
・田中佑樹（【伊勢すえよし】店主）
・東原教人（【Restaurant Ararat】オーナーソムリエ）
・大井健司（【ahill azabu】シェフ）
・昆布智成（【UN GRAIN】シェフ）
・大村隆亮（【resutaurant AB】オーナーシェフ）
・内藤千博（【Ăn Đi】シェフ）
・佐藤一平（開業準備中）

料理人や企業の参加方法

現在、スーシェフ、シェフ以上で、お店で責任のある立場にある方など30名程が在籍。