「アル・ケッチャーノ」奥田シェフ監修の料理も！ パン×料理のマリアージュが楽しめるベーカリー複合施設【Farm to Me】｜東京・清澄白河

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• 【カーラ・アウレリア】がベーカリー・ラボ・レストランの複合施設にリニューアル
• 『フルコースランチ』3,500円（税込）
• ①Bread キ－ブレッド5種（食べ放題）
  ②Spread＆Oil
• ③Salad
  ④Soup
• ⑤Dish（３種の中から２種を選択）
• ⑥Dessert
• コースメニュー
• Farm to Me Restaurant

【カーラ・アウレリア】がベーカリー・ラボ・レストランの複合施設にリニューアル

【Farm to Me】の“F”をかたどった壁面植樹。こちらは日本を代表する建築家・新居千秋氏によるもの

フーディーの間でパンとお酒を合わせて楽しむ「パン飲み」が流行するなど、ここ数年、パンとドリンクを合わせて楽しむペアリングに注目が集まっています。

そんな中、昨年の秋に誕生した【Farm to Me】では、料理×パンのマリアージュを提案。こちらはパン屋大賞に選ばれた大東製糖のベーカリー【カーラ・アウレリア】がリニューアルしたお店で、１階はベーカリー＆ショップ、2階は商品開発ラボ、3階はベーカリーレストランになっています。

１階のベーカリー＆ショップ。パンのテイクアウトに加え、オリーブオイルやさとうきび糖などが購入可能


１階で購入したパンは４階にある屋上庭園でも食べられます

屋上からは隅田川テラスが一望できます



【Farm to Me】のベーカリーを取り仕切るのは、前身の【カーラ・アウレリア】を16年に渡りけん引してきた藤枝敏郎シェフ。「バゲット」、「カンパーニュ」、「ライブレッド」、「ブリオッシュ」、「高加水パン」をお店のキーブレッドに選定し、製法や材料を一から見直しブラッシュアップ。