焼きたてを食べるとふんわりとバターとコーヒーのよい香りがします。このスコーンには紅茶よりもコーヒーが合いますね。
イイネ！
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- コーヒーリキュールスコーンのレシピ・作り方
材料 （
約
8
〜 10
個分
）
強力粉250g
ベーキングパウダー大さじ1
バター(無塩)60g
グラニュー糖大さじ2
<卵液>
卵1個
牛乳大さじ1
クリームチーズ60g
コーヒーリキュール50ml
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別：
- デザート
下準備
-
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
-
バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
-
クリームチーズは常温にもどし、他の＜卵液＞の材料と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
-
オーブンを180℃に予熱する。
作り方
-
1ボウルに振るった粉類、バターを入れてサラサラになるまでバターをつぶしながら混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
2(1)のボウルの真ん中にくぼみを作って、＜卵液＞を加え、少しずつ粉をくずしながら手で混ぜる(混ぜ過ぎないように注意する)。ひとまとまりになったら分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに伸ばす。
-
3(3)の生地をコップや型で抜き、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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Recipe+Cooking+Styling:Mami Daikkoku｜Photography：Akiko Ito｜Edit：mocamoca
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