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  4. コーヒーリキュールスコーンのレシピ・作り方

コーヒーリキュールスコーン

ふわっとコーヒーの香りが広がります。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 約 8 〜 10 個分 ）

バター

(無塩)60g

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート

下準備

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • コーヒーリキュールスコーンの下準備3

    クリームチーズは常温にもどし、他の＜卵液＞の材料と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. コーヒーリキュールスコーンの作り方5
    1

    ボウルに振るった粉類、バターを入れてサラサラになるまでバターをつぶしながら混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. コーヒーリキュールスコーンの作り方6
    2

    (1)のボウルの真ん中にくぼみを作って、＜卵液＞を加え、少しずつ粉をくずしながら手で混ぜる(混ぜ過ぎないように注意する)。ひとまとまりになったら分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに伸ばす。

  3. コーヒーリキュールスコーンの作り方7
    3

    (3)の生地をコップや型で抜き、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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Recipe+Cooking+Styling:Mami Daikkoku｜Photography：Akiko Ito｜Edit：mocamoca

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