「アル・ケッチャーノ」奥田シェフ監修の料理も! パン×料理のマリアージュが楽しめるベーカリー複合施設【Farm to Me】|東京・清澄白河
2024年2月26日 00:00
藤枝さん自らが産地を訪問し、国産小麦粉をはじめ、使用する材料は生産者とつながり、安心・安全で信頼できるものを使用しています。
3階のベーカリーレストラン。天気のいい日は太陽の光が差し込む、リバービューの開放感あふれる店内
3階のベーカリーレストランでは、パン×料理のマリアージュが楽しめます。料理を監修するのは、山形の名イタリアン【アル・ケッチァーノ】の奥田政行シェフ。日本各地の食材を活かし、パンや紅茶によく合う料理をコース仕立てで提供しています。
この日はランチタイムに伺い、『フルコースランチ』をオーダーしました。
①Bread
キ-ブレッド5種(食べ放題)
「バゲット」
「カンパーニュ」
「ライブレット」
「ブリオッシュ」
「大麦高加水パン」
②Spread&Oil
「ファットリアビオさんのリコッタフレスカ」
「まるごとゆずのジャム」
「イタリア産ツナのブランダード」
「九十九里の塩とバター」
「アボカドとクリームチーズのディップ」
「シチリア産E.V.オリーブオイル」
③Salad
『農家さんより本日のサラダ』さとうきび酢ドレッシング
④Soup
『ルタバガとポワローのスープ』
⑤Dish(この中から2皿)
『銀鮭スモークと冬野菜のきび酢マリネ』
『天元豚ソーセージと黒キャベツの煮込み』
『北海道産白いんげん豆と唐千寿』
⑥Dessert
『本日のデザート』
⑦ティーブレンダー・内田さんの厳選紅茶、またはコーヒー
Web予約し、来店後は座席でモバイルオーダー。
3階のベーカリーレストラン。天気のいい日は太陽の光が差し込む、リバービューの開放感あふれる店内
3階のベーカリーレストランでは、パン×料理のマリアージュが楽しめます。料理を監修するのは、山形の名イタリアン【アル・ケッチァーノ】の奥田政行シェフ。日本各地の食材を活かし、パンや紅茶によく合う料理をコース仕立てで提供しています。
この日はランチタイムに伺い、『フルコースランチ』をオーダーしました。
『フルコースランチ』3,500円(税込)
この日のメニューはこちら。①Bread
キ-ブレッド5種(食べ放題)
「バゲット」
「カンパーニュ」
「ライブレット」
「ブリオッシュ」
「大麦高加水パン」
②Spread&Oil
「ファットリアビオさんのリコッタフレスカ」
「まるごとゆずのジャム」
「イタリア産ツナのブランダード」
「九十九里の塩とバター」
「アボカドとクリームチーズのディップ」
「シチリア産E.V.オリーブオイル」
③Salad
『農家さんより本日のサラダ』さとうきび酢ドレッシング
④Soup
『ルタバガとポワローのスープ』
⑤Dish(この中から2皿)
『銀鮭スモークと冬野菜のきび酢マリネ』
『天元豚ソーセージと黒キャベツの煮込み』
『北海道産白いんげん豆と唐千寿』
⑥Dessert
『本日のデザート』
⑦ティーブレンダー・内田さんの厳選紅茶、またはコーヒー
Web予約し、来店後は座席でモバイルオーダー。
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