「アル・ケッチャーノ」奥田シェフ監修の料理も！ パン×料理のマリアージュが楽しめるベーカリー複合施設【Farm to Me】｜東京・清澄白河

ちなみに、3階レストランはキャッシュレスのみ

①Bread キ－ブレッド5種（食べ放題）
②Spread＆Oil

●パンは左から「大麦高加水パン」「ライブレット（粗びき）」「カンパーニュ」「ブリオッシュ」「バゲット」
●スプレッドは左から「ファットリアビオさんのリコッタフレスカ」「まるごとゆずのジャム」「イタリア産ツナのブランダード」「九十九里の塩とバター」「アボカドとクリームチーズのディップ」、そして「シチリア産E.V.オリーブオイル」

本日の最大のお楽しみ、キーブレッド。こちらはお店を代表するパン５種と、それに合わせるスプレッド５種＋オリーブオイルです。

どれを合わせればいいのか迷ってしまいますが、パンフレットにパン×スプレッドのオススメの組み合わせが記載されているので、そちらに沿ってパンとスプレッドのマリアージュを楽しみます。


パンやスプレッドの説明を読みながらマリアージュを楽しむことで、味の理解度も高まります

「ブリオッシュ」×「まるごとゆずのジャム」


「バゲット」×「九十九里の塩とバター」



このキーブレッドの味わいが素晴らしい。

まずはお店を代表するパンのひとつ、「大麦高加水パン」から。