狩猟解禁のベストシーズンに訪れたい、ジビエをおいしくいただける都内の名店

店の特徴はあくまでフランス料理ですが、中でも味の濃厚なジビエは人気メニューです。味を重視する食通たちが、デート・接待・家族などシーンを問わずに訪れるというのが頷ける実力店です。

レストランユニック

【エリア】目黒
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】目黒駅 徒歩12分

外苑前【たでの葉】

炭火で炙り滋味を引き出す、鮎とジビエを中心とした天然素材

和の雰囲気で落ち着きのある店内

目に飛び込んでくるのは立派な“囲炉裏”。南青山にいることを忘れてしまうような和の空間が広がるのが【たでの葉】です。料理をふるまうのは、4年間修業を積んだ西麻布の名店【またぎ】で料理長まで経験し、さらには狩猟免許まで取得するなど、ジビエに入れ込む小鶴氏。ジイジイと炙られる鮎やジビエの様子は、炉を囲むカウンターから見られます。


『尾長鴨の炭火焼き』

『猪の味噌鍋』



風情たっぷりの店内で供されるのは、天然素材を心ゆくまで味わえる野趣に富んだコース。故郷の熊本から届く鮎や鴨をはじめ、北海道からはエゾシカやヒグマなどを仕入れ、シンプルに炭火焼きを行います。