極上和牛を存分に味わう“肉師”渾身の「肉割烹」｜【肉屋 田中】銀座

• “肉師”による国内最高峰のブランド和牛をゴージャス空間で
• ステーキをメインに四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイル
• 厳選されたワインやシャンパーニュを料理に合わせてセレクト

目次 [開く][閉じる]

• “肉師”による国内最高峰のブランド和牛をゴージャス空間で
• ステーキをメインに四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイル
• 『たたき』
• 『銘柄牛のステーキ』
• 料理人プロフィール：田中覚さん
  
• 肉屋田中

“肉師”による国内最高峰のブランド和牛をゴージャス空間で

臨場感溢れる空間と至高の味わいが心に刻まれる

田中覚氏により全国に店舗を展開する肉料理店は、独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題です。【肉屋 田中】は、世界で活躍するデザイナー森田恭通氏が店舗をデザイン。目の前で調理風景を愉しめるカウンター席のみとなっていて、大人のデートにぴったりです。

臨場感のあるカウンターは8席

漆塗りの素材や白木を使用した、洗練された空間が演出された座席はカウンター8席のみ。優雅な空間で大切な人と、本当においしい物を共有すれば、忘れられないひと時になるはず。またお料理との相性、色味、デザイン、細部まで厳選された食器も、目で楽しめる魅力のひとつです。

ステーキをメインに四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイル

肉に精通した熟練の目利き職人である肉師が選ぶ、超希少な最優秀賞「神戸牛」に純但馬系「特産松阪牛」。日本が誇る極上和牛のつくり手から生命を受け継ぎ、炉釜で丁寧にじっくりと焼き上げる『ステーキ』をメインに、四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイルは、どの一皿も見逃せない至福の逸品ばかり。