極上和牛を存分に味わう“肉師”渾身の「肉割烹」｜【肉屋 田中】銀座

• “肉師”による国内最高峰のブランド和牛をゴージャス空間で
• ステーキをメインに四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイル
• 厳選されたワインやシャンパーニュを料理に合わせてセレクト

目次 [開く][閉じる]

• “肉師”による国内最高峰のブランド和牛をゴージャス空間で
• ステーキをメインに四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイル
• 『たたき』
• 『銘柄牛のステーキ』
• 料理人プロフィール：田中覚さん
• 肉屋田中

“肉師”による国内最高峰のブランド和牛をゴージャス空間で

臨場感溢れる空間と至高の味わいが心に刻まれる田中覚氏により全国に店舗を展開する肉料理店は、独自の世界観のメニュー構成や店舗デザインが話題です。【肉屋 田中】は、世界で活躍するデザイナー森田恭通氏が店舗をデザイン。目の前で調理風景を愉しめるカウンター席のみとなっていて、大人のデートにぴったりです。臨場感のあるカウンターは8席
漆塗りの素材や白木を使用した、洗練された空間が演出された座席はカウンター8席のみ。優雅な空間で大切な人と、本当においしい物を共有すれば、忘れられないひと時になるはず。またお料理との相性、色味、デザイン、細部まで厳選された食器も、目で楽しめる魅力のひとつです。

ステーキをメインに四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイル

肉に精通した熟練の目利き職人である肉師が選ぶ、超希少な最優秀賞「神戸牛」に純但馬系「特産松阪牛」。日本が誇る極上和牛のつくり手から生命を受け継ぎ、炉釜で丁寧にじっくりと焼き上げる『ステーキ』をメインに、四季折々の食材で織りなされる肉割烹スタイルは、どの一皿も見逃せない至福の逸品ばかり。