もうマンネリしない！「冷しゃぶ」の人気レシピTOP3〜うどん・そば・サラダの絶品アレンジも

暑い日は、さっぱりヘルシーなものが食べたくなりますよね。そんなときにぴったりなのが冷しゃぶです。余分な脂を落とせるため、食欲がない日にも最適。


今回は、E・レシピの冷しゃぶ人気TOP3と、冷しゃぶを使ったうどん・そば、サラダの絶品アレンジレシピを3選ご紹介します。

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• ■冷しゃぶ人気レシピTOP3！
• ■冷しゃぶうどん・そば・サラダレシピ3選
• ■主菜にも主食にも！ 冷しゃぶは大活躍

■冷しゃぶ人気レシピTOP3！

【人気No.1】人気の冷しゃぶ しっとり柔らか タレも手作り 夏に食べたい

しっとりやわらかな冷しゃぶに、練りゴマで作った濃厚なタレがよく合います。豚肉はたっぷりの熱湯でゆでたらすぐに氷水に入れ、冷やすのがポイント。豚肉が硬くなりにくく、幅広い年代におすすめです。豚肉の旨みと風味豊かなタレで野菜もたっぷり摂れますよ。

【人気No.2】さっぱり！ 冷しゃぶ梅肉ソース

梅干しの酸味が食欲をかき立てる、夏らしい冷しゃぶです。梅肉ソースのしょうゆは、梅干しの塩味にあわせて加減すると良いですよ。みずみずしい新玉ネギとの相性も抜群。やわらかな豚肉との食感の違いも楽しみましょう。

【人気No.3】これ一皿で大満足！ 豚冷しゃぶのスタミナニンニクソース

ニンニクやラー油、ゴマ油でパンチを効かせたタレが食欲をそそる一品。2人分でニンニクを1片使うので、スタミナをつけたいときにもぴったりです。キュウリやトマトなどカラフル野菜をトッピングすれば、華やかに。辛いのが好きな方は、タレに豆板醤を加えてもOKです。

■冷しゃぶうどん・そば・サラダレシピ3選

冷しゃぶ梅おろしそば

そばだけだと栄養バランスが気になる、という方は冷しゃぶをトッピングするのがイチオシです。豚肉は1枚ずつ茹でるのがおいしさの秘訣。一度にたくさん茹でるとお湯の温度が下がり、硬くなってしまうので気をつけましょう。梅肉と大根おろしがさっぱりしていて夏のランチに最適です。

冷しゃぶそばサラダ

根菜や葉野菜など野菜をふんだんに使ったそばサラダは、ヘルシーながら食べ応え満点。主食代わりにしても良いですね。サラダを先に作って冷やしておくと、効率よく調理できますよ。練りゴマで作った特製ドレッシングをたっぷりかけていただきましょう。

サッパリ冷しゃぶうどん

冷しゃぶはうどんと組み合わせるのも◎。冷凍うどんなら茹で時間が短いので、忙しい日のランチにもってこい。かつおだしや練りゴマ、リンゴ酢などで作ったタレは奥深い味わいです。豚肉を茹でる際に酒と塩を加えるため、独特の臭みが気になる方も食べやすさがアップします。

■主菜にも主食にも！ 冷しゃぶは大活躍

冷しゃぶは、豚肉に含まれるビタミンB1や野菜に含まれる食物繊維などが一度に摂れるのが魅力です。茹でて余分な脂を落とせるため、カロリーを抑えたい方にもおすすめ。

定番のゴマダレのほか、梅肉やニンニクなど味のバリエーションが豊富で、何度作っても飽きずに味わえます。レタスやスプラウト、キュウリやトマトといった旬の野菜を組み合わせ、夏の食卓を彩ってみてくださいね。