キレイは「豆乳」で作られる！栄養たっぷり豆乳の厳選オススメレシピ

2021年6月7日 08:00

ヘルシーで栄養価も高く最近再注目されている「豆乳」ですが、最近ではハニーテイストやバナナフレーバーなどレパートリーも増え、市場も盛り上がってきています。

「豆乳」はスイーツに使うことが多いと思いますが、近年の台湾ブームにより、坦々麺のスープや台湾で話題の優しい朝ごはんのシェントウジャンなど、「豆乳」で作るお料理にも注目が集まっています。

そこで今回は、老化や肥満予防、そして便通をよくしてくれる効果が期待できる大豆イソフラボンを豊富に含んだ「豆乳」で作る大満足の食べるレシピをご紹介したいと思います。

出典：E・レシピ

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◆5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)

出典：E・レシピ

豆乳ブームの火付け役ともいえる、大人気の台湾の朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)」。豆乳の優しい甘さとその奥に潜む複雑な旨味の味構成は、疲れた体にしっとり染みわたり体を目覚めさせてくれます。油麩の代わりに、フランスパンや油揚げでもOKです！まず初めに作って頂きたい、豆乳で作る大満足の食べるレシピです。

5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)by山下和美さん

大人気の台湾の朝ごはん、鹹豆漿がびっくりするほど簡単に再現できる！豆乳たっぷりで美容にも◎お酢を入…

5分
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◆濃厚まろやか豆乳の坦々素麺

出典：E・レシピ

麺つゆに豆乳。この組み合わせ、是非一度試してみてください！豆乳のまろやかさに出汁の奥深さがプラスされ、坦々麺の濃厚スープの味わいになるんですよ。このスープにしっかり水気を切った素麺と肉みそを加えたらもう完成です。素麺で作るので茹で時間も少なくおまけにヘルシー。お好みで茹でもやしや青梗菜を乗せてもよいですね。
肉みそも保存が効くので、これからの季節はまろやか豆乳の坦々素麺の出番が増えること間違いなしですよ。

まろやか豆乳の坦々素麺

肉味噌に豆乳ベースのつゆがとても合う担々麺風の素麺です。温かくても冷たくしてもおいしいです！

20分
412 Kcal

◆豆乳で煮込む！鶏肉と大根のコチュジャン煮

出典：E・レシピ

コチュジャンとお酒をしっかり揉みこみ辛みを纏った鶏肉を、豆乳でゆっくり煮込んだ「鶏肉と大根のコチュジャン煮」は、見た目よりとってもまろやかでコク旨な美味しさです。大根をゴマ油で炒めることで味がしっかり染み込みますよ。辛党の方はラー油をかけても美味しく頂けます。白いご飯にピッタリ合うので、おうちの煮物ラインナップに新しく加えてあげてくださいね。