5分で完成！ 体にやさしい「さっぱり豆腐ティラミス 」【今日の時短ごはん Vol.82】

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。
9月とはいえ、残暑が厳しい日には、冷たい食感のおやつが恋しいですね。暑い日には手間なしで作れる手作りおやつ「さっぱり豆腐ティラミス 」を作ってみませんか？



子どもは毎日元気に走りまわっていますし、体温も高いので、大人よりも冷たいものを欲しがります。朝晩冷え込むこの季節、毎日アイスクリームなどの冷菓を食べていると体が芯から冷えてしまいます。

お豆腐はゆるやかに体の熱を取り去ってくれるという食材。糖質だけでなく良質な植物性タンパク質も摂れるお豆腐は、おやつにも利用しない手はありません。



ティラミスはマスカルポーネチーズを使ったイタリアのデザート。今回ご紹介する「さっぱり豆腐ティラミス 」は、お豆腐を使ったヘルシースイーツです。お豆腐を塩ゆでしてザルにあけ、余分な水分を切って冷蔵庫に入れておくことで豆腐の風味が濃厚になります。

また、豆腐独特の香りが苦手な方には、レモン汁を加えてみてください。爽やかな風味になってグンと食べやすくなります。ココアを振りかければ、小さな子にも安心の満足おやつの出来上がり！ 水切り豆腐さえあれば、5分で作れる手軽な手作りおやつです。

■さっぱり豆腐ティラミス

調理時間 5分

レシピ制作：藤野料理教室にじ 越野美樹

＜材料＞作りやすい分量
水切り豆腐　　　　1丁（水切り後300g）
メープルシロップ　大さじ3
レモン汁　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　ひとつまみ
ココア　　　　　　大さじ2