今年のお月見はちょっと贅沢に！　とろろ月見そば

月のきれいな秋の夜長。日本の風情を楽しみながら、ちょっと贅沢なおそばはいかがでしょうか。

イクラとの色のバランスを考えて、使用する卵黄は小ぶりなうずらの卵を用意。ちょっとしたひと手間で仕上がりにぐっと差が出ます。

とろろに下味がついているので、麺つゆの量は好みで調整していただきましょう。

ぜひお試しください。

■とろろ月見そば

調理時間 20分　1人分 554Kcal

レシピ制作：tomoko nishiyama

＜材料　2人分＞
＜とろろ＞
 長芋　8～10cm
 卵黄　1個分
 だし汁　50ml
 薄口しょうゆ　大さじ1/2
 みりん　小さじ1
そば(乾麺)　2束
麺つゆ(ストレート)　適量
イクラ　大さじ2～3
ウズラの卵　2個
刻みのり　適量
練りワサビ　適量

(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html