冷凍うどんを使って簡単イタリアン！　イタリアンうどん

＜下準備＞
・冷凍のうどん玉は熱湯でサッとゆでてほぐし、しっかり水気をきっておく。

＜作り方＞
1、＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたらローリエ、砂糖、顆粒スープの素、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら加える)を加える。少しトロミがつく位まで、時々木ベラで混ぜながら10分煮込み、火を止める。

2、器にうどんを盛り分け、＜トマトソース＞をかけ、卵黄をのせる。粉チーズを振り、イタリアンパセリを飾る。

卵黄をうどんにからめるように全体をまぜてから食べましょう。卵黄がトマトソースの酸味を和らげ、よりコクのある味に仕上がります。