丸めず揚げずにシェアして楽しい！　和風スコップコロッケ

＜作り方＞
1、ジャガイモは皮ごとよく洗ってラップに包み、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くフォークで潰す。
2、玉ネギはみじん切りにし、電子レンジで30秒～1分加熱する。

3、(フライパンに鶏ひき肉、酒を入れて菜ばしでほぐしながら加熱する。鶏ひき肉の色が変わったら、他の＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで加熱する。

4、＜カリカリパン粉＞を作る。マヨネーズをフライパンに入れて加熱し、溶け出したらパン粉を加え、きつね色になり、カリカリになるまで加熱する。
5、(1)、(2)、(3)を混ぜ合わせて器に平らに盛り、＜カリカリパン粉＞をのせ、ドライパセリを振る。


料理が冷めてしまった場合は、カリカリパン粉を乗せる前に温めなおしましょう。