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ふっくらジューシー! プルーンの赤ワイン煮

 


■プルーンの赤ワイン煮


レシピ制作:管理栄養士 長 有里子


<材料>※作りやすい分量
プルーン 1袋
赤ワイン 適量(作り方を参照)

<作り方>
1、鍋にプルーンを入れ、赤ワインをかぶるくらいまで注ぐ。

2、数分中火にかけ、赤ワインの分量が1/3くらいまで煮詰まったら火を止める。


プルーンの鉄分は植物性で体内に吸収されにくいのですが、有機酸を含むものと組み合わせると吸収率がアップします。

この有機酸を含むのが、ヨーグルト。ヨーグルトとの組み合わせは、栄養・食べやすさの点からも、とてもおすすめなんですよ。
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