3日に一度は食べたい！ 白菜と豚バラ肉の蒸し煮
2017年2月4日 12:00
＜作り方＞
1、白菜はザク切りにする。豚バラ肉は薄切りにし、塩をもみ込む。
2、フライパンにバターを熱し、(1)の豚バラ肉を炒める。火が通ったら(1)の白菜を加え、酒を加えてフライパンに蓋をし、弱火で1～2分蒸し煮にする。
3、フライパンの蓋を外し、火を強めて水分を飛ばして器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。
決め手は最初にフライパンに入れるバター！ 白菜と豚肉の旨味を引き出し、香り良く仕上げてくれます。
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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